LA SAUCE DE GOMBO
C'est une sauce d'une consistance un peu particulière (gluante). C'est un plat consommé notamment à l'ouest du Cameroun. Il accompagne le couscous (foufou) de maïs.
Ingrédients (6 à 8 personnes):
- Une trentaine de gombos
- 2 bottes de feuilles de Keleng keleng
- 100gr d'arachides écrasées
- 2 oignons
- huile de palme rouge
- cube de bouillon
- sel, poivre, piment
Première étape: Couper finement les gombos.
Découper les oignons.
Nettoyer les feuilles de keleng keleng.
Deuxième étape: Faire revenir les oignons dans de l'huile de palme rouge. clicca qui
